随着社会进步和生活水平的提高，大家开始对“养生”越来越重视了，在饮食方面更是精挑细选——早餐要吃全麦面包等粗粮来补充膳食纤维；晚餐吃点蔬菜沙拉来帮助控脂减肥；就连喝饮料也要选乳酸菌饮料，来养护肠胃······

　　但你知道吗？很多所谓的健康食品都是“骗人的伪科学”，不仅营养价值低，长期大量食用还可能让你变胖，甚至会增加疾病风险！

　　如今市面上有不少打着“粗粮”标签的全麦面包，虽然以粗粮为原材料，但看其配料表，排在第一位的竟然多是小麦粉。事实上，真正的全麦面包，主要成分自然应是全麦粉。

　　为了符合大众的口味，商家还会添加大量的糖、油、盐来提升口感，那热量基本和普通面包无异。

　　真正的全麦面包一定要包括小麦的谷壳、麸皮以及胚乳和胚芽，三部分齐全的全麦粉才是最为合格的全麦面包的制作原料。

　　【建议】：消费者在购买粗粮食品时，要注意看2点：一看配料表，如果表中的第一种成分是“全麦粉”、“燕麦粒”，证明其含量较多，相对更好；二看营养成分表，尽可能选择添加剂种类较少的产品。

　　蔬菜沙拉是很多人都会选择的低脂减肥餐。蔬菜的确不含脂肪、热量又低，但是里面的沙拉酱却可能是“热量魔鬼”！

　　沙拉酱大部分的原料都是植物油脂、蛋黄、水和一些添加剂。而植物油脂的含量高达50%，吃多了不仅会增肥，还容易导致甘油三酯升高，危害心脑血管健康。

　　②除了沙拉酱，蛋黄酱、巧克力酱、芝麻酱、油辣椒酱等都是高热量酱料，能少吃就少吃；日常拌蔬菜，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、酸奶等。

　　不少乳酸菌饮料都号称“富含几百亿活性乳酸菌”，很多人就觉得能保护肠胃、帮助消化。但事实真的如此吗？

　　实际上，益生菌饮料的本质bibo必博官网不是酸奶，而是饮料，它们大部分都是糖、水、奶粉的组合。

　　另外，乳酸菌菌种需要在低温环境下才能存活，且菌种要达到一定数量才能到达肠道，否则可能在食用的过程中被胃酸消灭，无法发挥作用。

　　需要注意的是，很多乳酸菌饮料为了中和乳酸菌发酵带来的酸味，会添加大量的糖；有的乳酸菌饮料含糖量甚至高达15g/100ml以上，相当于喝两瓶，就超过《中国居民膳食指南（2022）》推荐的一天50g糖摄入量了。

　　【建议】：想要补充益生菌，可以选择喝酸奶，或者吃纳豆、泡菜等发酵食物；也可以吃一些益生元，比如大豆、菊粉、新鲜果蔬等，为益生菌提供充足的“养料”。

　　很多人认为水果榨汁，不仅食用方便，还有助于消化吸收水果中的养分，促进新陈代谢。但实际上，水果榨汁并没有我们想象的那么健康。

　　把新鲜水果榨成汁会破坏其细胞结构。许多有益的抗氧化成分，如维生素C、花青素等，会因为直接接触氧气和各种氧化酶而损失。而且一些不溶性的膳食纤维和微量元素被留存在渣滓中，白白浪费。

　　水果中含有较多蔗糖、果糖、葡萄糖，如果直接吃，通常吃不下太多；但要是榨成汁，一口气就能干掉好几杯，糖分摄入量很容易超标。

　　更何况与水果相比，果汁在肠胃中的吸收速度更快，引起的血糖反应更大，肥胖、糖尿病等疾病的发生风险都会随之增加。

　　【建议】：《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出“果汁不能代替鲜果”。健康人群更推荐直接吃水果，每天保证摄入200-350g新鲜水果，能帮助维持膳食平衡。

　　多吃蔬菜水果有利于人体健康，各种打着健康食品的果蔬制品纷纷上市，其中果蔬干以其香香脆脆的口感，赢得了很多人的喜爱。

　　专家表示，果蔬在烘干的过程中会脱水，造成大量水溶性维生素的流失，所以果蔬干不能代替新鲜水果蔬菜来帮助补充营养。

　　另外，果蔬干“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。这样一来，可以增加香脆的口感。

　　可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。

　　【建议】：如果实在是想吃果蔬干，可以选择真空冷冻干燥的，能更好地保留果蔬的色香味和营养素；当然，最好的选择还是直接吃新鲜水果蔬菜。

　　近年来，“无糖食品”越来越受到人们青睐，被认为既能满足口腹之欲，又不易长胖。但事实真是如此吗？

　　首先，所谓的“无糖”，并不是真的不含糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100ml或100g食品中含糖≤0.5g就可以称为无糖食品。也就是说，无糖食品也可能含有蔗糖等，只不过含量比较少。

　　无糖食品很可能加入了糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等人造甜味剂。这些甜味剂吃多了不仅会发胖，还会损害身体健康。

　　②害怕长胖或血糖升高的人，可适当选择天然代糖，比如赤藓糖醇，既可以改善口感，又不会被肠道内的酶代谢而升高血糖。