粗粮也叫杂粮，粗粮中富含各种营养成分，既是我们传统的口粮，又是人们理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，大鱼大肉大家已经可以吃腻了。而粗粮及其加工制品越来越受到人们的喜爱。并且在现代保健食品中粗粮加工的保健食品越来越多，也越来越受欢迎了。下面让我们来一起了解一下粗粮食物有哪些吧。

　　含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇;性味甘平，能调中开胃，降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。

　　淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生素E，尤以维生素E的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮助消化的酶;甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。

　　高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。

　　黑米外皮墨黑，质地细密，谷壳淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶莹，药味淡醇。黑米营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8%，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸，其中赖氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。

　　小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利

　　尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

　　通过以上介绍大家了解粗粮是哪些食物了吧。其实在吃粗粮也应讲究方法。玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合起来食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。

　　在生活中,不少人为了追求健康养生而习惯吃粗粮食物.特别是早餐,人们为了贪图方便省事且健康营养而选择吃全麦面包.不少人认为全麦面包就属于是粗粮食物,但是到底是否属于粗粮食物并没人去追究并且认识过.我平时 ...

　　在日常饮食上八宝粥是大家常常食用的粥类,八宝粥顾名思义粥里含有八种材料所熬制成的八宝粥,口感绵软细腻,有些甘甜,是老少皆宜的健康食物,八宝粥其中包含八种稻米和豆类,不仅对身体肠道消化有很大的好处, ...

　　在人们的一日三餐中馒头是饭菜的主食,也是饮食上的主食,馒头可以也是人们饮食上离不开的主要食物,可以补充人体饥饿感和体力,馒头中含有丰富的营养物质和多种蛋白质等元素因子,可以补充人体每天所需要的营养成分 ...

　　米饭是人们日常饮食上必不可少的主食,米饭其中含有丰富的蛋白质和多种营养成分,不仅可以补充人的饥饿感还可以补充人体每日所需要的营养成分,是从古至今饮食中的主食,米饭不仅口感香醇诱人而且营养丰富,是人们的 ...

　　生活中也有不少的人喜欢吃粗粮,其实粗粮里面的成分很丰富,深受现代人们的喜爱,现在的粗粮加工产品很多,比如大豆馒头,大豆面条,玉米馒头都是很不错的,就是因为这样的粗粮不会让一个人的血压变高,也不会让 ...

　　粗粮已经成功的取代了一些含淀粉多的食物了,比如玉米,大豆面等一些粗粮,现代的很多人都觉得粗粮非常的好吃,而且不会产生过多的肥胖,自然也就不会造成高血压糖尿病等一些慢性疾病了,其实粗粮的食物是很多的,如 ...

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　　大家都知道,常吃粗粮有利于肠胃的蠕动,消化和吸收.对我们肠胃和身体的健康是有很大的帮助的.虽然大家对于粗粮的各种益处都有所了解,但是却对那些食物是粗粮并不是很清楚.包括我自己对于粗粮食物的概念也是很模 ...

　　现在由于我们不科学的饮食导致了痛风这样的疾病经常出现在我们的身上,想要预防和治疗痛风,我们就必须做好自己的饮食护理才行,我们知道痛风是因为体内的嘌呤含量过高的原因,所以痛风的患者最好就不要吃那些含有过 ...bibo必博平台