导语：“粗粮”，一般是指没有经过加工的谷类，保留了谷粒较硬的外层，口感粗糙，所以被大家称为“粗粮”。大家都说常吃粗粮好处多，但是你对粗粮真的了解吗？生活中的哪些食物算是粗粮呢？下面小编就为大家介绍一下。
第一类就是不适合精细研磨的谷物，主要是包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦等谷物，因其颗粒过小，故不适合研磨成面粉。
第二类是未被加工的稻谷或者小麦，它们和杂粮一样，是属于完整的谷粒，只经过去壳的处理，和杂粮一样含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
主要包含了绿豆、赤豆、扁豆、芸豆、蚕豆、干豌豆等在内，虽不属于谷类，但是它们的营养特点和谷类又十分相似，未经过研磨，可带皮直接使用，所以它们也属于粗粮范畴。
其中包括红薯、马铃薯、山药、芋头等物，其所含有的碳水化合物量在25%左右，部分维生素和矿物质含量较高，既可以作为主食食用，也可以作为蔬菜烹饪。
粗粮的消化速度较慢，餐后血糖反应较低，对胰腺分泌胰岛素的刺激也较弱，有助于防治胰岛素抵抗。而胰岛素抵抗不仅仅是糖尿病发病的主要原因、它还与高血压、血脂异常、肥胖、脂肪肝等病症密切相关。
粗粮中所含有的膳食纤维可以刺激肠道的蠕动，可以使大便的排出相对更加通畅和顺利，可有效治疗便秘等尴尬病症。
多吃粗粮可以给人体提供充足的维生素和矿物质，这些营养素都是纯天然的，容易被人吸收和利用，对我们人体每天摄入的蛋白质和脂肪代谢都有促进作用。
很多人吃粗粮觉得一种好就一直吃，选择的品种过于单一，但是这样很不利于营养均衡。
长时间吃细粮的人，如果突然大量的吃粗粮，很容易引起胀气或者是腹泻，如果想改变吃细粮的习惯改吃粗粮就应该慢慢的适应，可以有少至多慢慢让胃肠道适应。
其实粗粮的做法简单为好，直接采取蒸、煮的方式可以很好的锁住其营养成分不被流失，而采用油炸、油煎等方式会使得粗粮的营养成分被破坏，虽然口感很好，但是这样做反倒使粗粮失去了其营养特点，变成高能量食物。
结语：常吃粗粮对我们的身体多有益处，而且只要烹调方法得当，粗粮的口感丝毫不比细粮差，而且比细粮更有自然香醇的味道。用粗粮做出来的米饭、粥、馒头和面包等主食，味道更佳，还能预防部分慢性疾病，还不快把你家的主食换成粗粮？