产品专题农牧渔类粮油作物玉米类杂粮食品

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。 2营养价值编辑现在的人普遍存在食谱搭 ...[详细]

　　休闲食品周报（4.24-4.28）：良品铺子一季度营收23.85亿元，喜姐炸串冲刺「炸串第一股」

　　美国烘焙品牌Olyra Foods获400万美元融资 品牌方舟消息，近日，美国烘焙品牌Olyra Foods宣布获400万美元融资，由GrupoBimbo（宾堡集团）的风险投资部门Bimbo Ventures领投。据了解，Olyra Foods成立于2017年，提供纯素、无麸质、非转基因的有机烘焙食品，原料主要由藜麦和奇亚籽等富含营养的超级食品制成，目前Olyra在全美5000多个零售点有售。（品牌方舟） 品渥食品净利润下滑近9成 品渥食品日前发布的业绩报告显示，2022 年营业收入约 15.39 亿元，同比减少 6.78%；归属于上市公司股东的净利润约 1120 万元，同比减少 88.26%。值得一提

　　俄罗斯国际配料展Ingredients and Additives上，中国展商大放异彩~

　　Ingredients and Additives 2023，作为俄罗斯食品饮料行业专业人士的年度盛会，是俄罗斯的专业配料展，也是欧洲每年的的第一次配料展。Ingredients and Additives 2023于4月4日至6日在俄罗斯莫斯科举行，展会面积超过3200㎡。本次会议重点关注食品配料和添加剂领域的最新趋势、发展和创新。 本次活动吸引了来自食品行业各个领域的大量参会者，包括制造商、供应商、分销商和研究人员。在为期三天的会议中，与会者有机会参加主题演讲、小组讨论和互动工作坊，探讨与食品配料和添加剂相关的广泛主题。 受政治因素的影响，俄罗斯进口市场重新

　　箱箱共用绿循环用箱服务，卫生高标准值得信赖，更好服务于液体食品及日化行业用户

　　在果汁果酱、乳制品、调味料、化妆品等食品及日化行业，现有一次性包装、铁质IBC存在高成本、细菌滋生、产品污染、高锈蚀等问题，影响产品的卫生质量。食品终端制造商企业上游多家原料供应商遍布全国，地理位置分散，运输链条长、供应频次高，物流运输成本高。食品原料因农作物季节生产特点，淡旺季明显，为应对旺季高峰，企业需自购大量包装，在淡季，又需为闲置包装支付管理与存储费用，物流包装成本居高不下。 箱箱共用创新推出针对食品及日化行业散装液体包装的绿循环服务，重新定义了散装液体循环服务体验和卫生洁净高标准，在做到

　　发自：GNT 爱百瑞 图片来源：爱百瑞富色食品制作的营养果汁 对补充维生素、提升免疫力的果汁选择越来越多的受到饮料本身颜色的影响， 购物者选购饮品更多的是基于其外观——新鲜的原果蔬色泽 。然而， 褪色 是 富含维生素C的花青素类果汁（例如：葡萄、蓝莓汁） 常见的问题。如何解决呢？ 图片来源：爱百瑞富色食品制作的薰衣草椰汁 据FMCG Guru的市场调查显示，全球消费者越来越多的选择各种无酒精饮料，同时他们还在 寻找低糖饮品 。虽然冰镇果汁以及可乐这些含糖量高的饮料仍然很受欢迎，然而 相当一部分消费者每周至少饮用一次功能性

　　03月28日鼎忻展览带领了6家中国企业前往尼日利亚拉各斯参加第八届尼日利亚国际食品展Nigeria agrofood+Nigeria plastprintpack，展会位于拉各斯围岛的Landmark Centre的1号和3号展馆，临近大西洋。 本届展会共有71家展商，其中中国展商15家，但实际到场12家，大陆展商8家，台湾展商4家。本届展会展商超半数来自德国、中国、以及尼日利亚当地，尼日利亚当地企业占比最多。 其中德国企业的展会位置最好，主要集中于入口处，主办以入口的登记处为中心打造了一个德国展区，展位面积较为大；其次是鼎忻展览的展位，鼎忻展位位于展馆左侧，主办

　　观众预登记开启， 吃喝玩学有好礼， 新奇有趣涨业绩， 9月PFE深圳食博会等你！

　　休闲食品周报（4.17-4.23）：虎头局电商平台暂停运营，Popeyes中国首店暂停营业

　　雀巢CEO：未来将更关注数字化 在日前举行的年度股东大会上，雀巢首席执行官马克·施奈德在开幕致辞中表示，雀巢未来将更加关注数字化，并确信这可以成为公司的竞争优势。“数字化推动了我们在整个价值链中的工作，从原材料采购、产品开发、制造、运营、销售、定价到分销。”施奈德还给出了雀巢成功使用人工智能的具体例子，如在印度市场以此评估数据。他还将产品开发作为人工智能的另一个应用领域。雀巢董事会主席薄凯则强调，去年雀巢与一些竞争对手相比，利润下降幅度有限。（cash） 虎头局电商平台暂停运营 全国不少城市门店都关停后

　　目前， 雀巢大中华大区 高级副总裁兼奶品业务负责人 王雷 、 伊利集团 数字科技中心总经理 尚直虎 、 蒙牛集团 首席数智官 李琤洁 、 今麦郎 董事长 范现国 、 GNC健安喜中国 CEO 赵子强 、 元气森林 联合创始人 Uki 、 荷兰合作银行中国区 首席执行官 柯涵阳 、 来伊份 首席运营官 李建钢 、 百事亚洲研发中心 高级总监 杨晨光 、 利乐 全球市场副总裁 Julia Luscher 等重磅嘉宾已确认在FBIF2023分享！ 以“再造奇迹”为主题， FBIF2023 将于 2023年6月14-16日 在 深圳 国际会展中心（宝安）举办。为期3天的活动涵盖

　　时 间：2023年8月4日-6日 地 点：广东东莞·广东现代国际展览中心 展 示：食品行业制造与营销创新 大会主办：中国轻工企业投资发展协会 东莞市工业和信息化局 厚街镇人民政府 承 办：东莞市食品行业协会 东莞市星汇云海会展服务有限公司 展会概况 中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品博览会(以下简称“创食展”)是食品行业内贸流通领域的专业展会，由中国轻工企业投资发展协会、东莞市工业和信息化局、厚街镇人民政府联合主办。首届展会于2019年举办，三届以来，创食展始终坚持专业化、国际化、品牌化、信息化、市场化发展方向，精心培育

　　《农业中关村现代食品营养谷总体规划（2022—2035年）》在第108届全国糖酒会发布推介

　　4月13日，在第108届全国糖酒商品交易会会期，由中国轻工企业投资发展协会、北京市平谷区人民政府共同主办，中关村科技园区平谷园管理委员会、中粮营养健康研究院有限公司、北京工商大学、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会协办的“农业中关村现代食品营养谷高峰论坛”于中国西部国际博览城圆满结束。 习在党的二十大报告中强调，要确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。本次会议积极响应二十大报告“树立大食物观，发展设施农业，构建多元食物供给体系”的国家战略。以北京市常委会发布的《北京市推进农业中关村建设

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸bibo必博平台豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

　　2营养价值编辑现在的人普遍存在食谱搭配不当的现象，杂粮食品的营养价值被大家认同。

　　3口感编辑杂粮食品只要改变口感不好，不益消化的缺点，会成为大家餐桌上的家常便饭。

　　绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%

　　绿豆，醇溶蛋白1.0%。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷类的2~5倍。绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%、支链淀粉71%。绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有 1%～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。

　　燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化

　　燕麦。这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。

　　高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱

　　高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。