今天我想和大家分享一些关于粗粮的问题(有哪些种类的粗粮)。以下是小编对这个问题的总结。让我们来看看。

　　在我们的生活中有一种关于粗粮的说法。你知道粗粮有哪些食物吗？其实粗粮包括玉米、紫米、绿豆、燕麦等等。就像它们的内脏一样，玉米含有大量的膳食纤维，可以让我们有饱腹感。再就是紫米中的不溶性膳食纤维，含有大量的膳食纤维。这些全食物都是粗粮。在我们的生活中有一种关于粗粮的说法。你知道粗粮有哪些食物吗？

　　玉米属于粗粮，因为含有膳食纤维，可以让人有饱腹感，而且玉米中还有维生素，容易长。只要把玉米放在湿润疏松的地里，然后勤浇水，就能慢慢生长。

　　紫米也属于粗粮，因为它属于糯米，含有大量不溶性膳食纤维和一些微量元素，所以比普通大米更容易吸收。但是紫米的产量很少，因为它们的生长环境要求很高，所以很多地方都不能种植。

　　2.紫薯:紫薯可以是低糖的主食，主要是因为它含有大量的淀粉，但是它不能获得大量的糖分，因为里面的纤维会减缓糖分的吸收。

　　3.糙米:你应该知道，它是一种粗粮食品，营养丰富。因为里面有很多营养成分，对我们的新陈代常有益。

　　粗粮确实含有大量的膳食纤维，所以会让我们的消化不太好。如果我们一次吃得太多，那么我们就容易肠胃不适。如果你肠胃不好，一定要记得不要吃这种粗粮，会让人更难受。

　　因为粗粮会让我们消化的很慢，像一般的老人小孩，胃都不太好。现在吃这些粗粮，会让老人和孩子难以吸收营养。长此以往就会营养不良，所以粗粮要偶尔吃，不要天天吃。

　　粗粮是相对于我们通常所说的面粉和大米的一种谷物，比如大米和白面，主要包括:谷类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类:红薯、山药、土豆等。

　　如果食物缺乏植物纤维，残渣就会减少，容易导致便秘，并伴有代谢功能障碍、肤色暗沉、口气、痘痘等问题。植物纤维能促进肠道蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使皮肤更有光泽。

　　所谓“粗粮”，是指加工出来的比较规整、精细的粮食，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。不可否认，适当吃粗粮可以预防疾病。

　　因为纤维素能抑制胆固醇的吸收，降低高血脂，促进肠道蠕动，防止便秘。b族维生素，尤其是维生素B1，可以预防脚气病。同时，很多粗粮也有药用价值。比如荞麦含有其他谷物没有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。

　　但是，吃粗粮要适度。如果你吃太多粗粮，会对你的健康有害。首先，粗粮本身营养价值不高，不容易消化，吸收率低。其次，粗粮中富含的食物纤维会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收。而且，粗粮虽好，但并不适合所有人。一些特殊体质的人不宜常吃粗粮。

　　如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡，大量食用粗粮很容易导致静脉破裂和溃疡出血。

　　如果纤维素的日摄入量超过50g，就会阻碍蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体的免疫力。

　　生长对营养物质和能量的特殊需要以及生理对激素水平的要求，决定了青少年不宜长期食用粗粮，因为粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收及其转化为激素，还阻碍营养物质的吸收和利用。

　　因为老年人的消化功能在下降，而儿童的消化功能并不完善，消化大量的食物纤维对胃肠道是很大的负担。而且营养素的吸收利用率比较低，不利于孩子的生长发育。

　　北京世纪坛医院专家指出，吃粗粮很有必要，但一定要注意粗细粮搭配，同时一定要搭配有营养的食物。比如粥粗粮或者和面粉、大米混合，和富含蛋白质、矿物质的食物混合，帮助吸收。同时，不适合多吃粗粮的人也要尽量减少粗粮的摄入，以免造成营养不良。

　　2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

　　3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

　　4、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

　　5、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

　　6、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

　　7、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。

　　8、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。

　　9、番薯：性味甘平，bibo必博平台无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

　　10、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。

　　如紫米、小米、黄米、黑米、糙米等。，以及一种“小麦”粗粮，如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等。

　　如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等。，还有一种“薯类”粗粮，如红薯、土豆、紫薯等。

　　每种粗粮除了煮粥，还有一些其他吃法，比如芸豆可以煮熟拌凉菜，燕麦可以拌黄豆做豆浆，红豆可以做馅，绿豆可以做汤等。

　　与精米相比，粗粮的密度更大，所以煮的时间更长。所以，为了节省烹饪时间，让煮出来的粗粮口感更好，在烹饪前需要对粗粮进行“浸泡”。其中，各种粗粮对水的“抵抗力”差异很大。紫米、糙米等。只需要泡4个小时左右，而杂豆的皮最密实。豆子的浸泡时间应在12小时以上，更好能达到24小时。

　　如果想省事，可以直接把各种杂粮放在容器里，加水不加任何配料，放冰箱里泡一夜，这样可以避免细菌超标。