bibo必博APP下载购买粗粮要警惕这些营销手段?粗粮对身体有益的观念深入人心，超市货架上一般都摆放着不少标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品，号称含有精选谷物，可补充膳食纤维。购买粗粮要警惕这些营销手段?下面一起来详细了解一下。

　　目 录5种粗粮的最佳吃法购买粗粮要警惕这些营销手段粗粮的好处便秘吃什么粗粮四类人群吃粗粮要谨慎

　　薏米像米更像仁儿，所以也有很多地方叫它薏仁。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米虽然是一种米，但是性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。

　　再也无法替燕麦找到比牛奶更合适的搭档了。燕麦有着神奇的美白效果，还有大量的膳食纤维，有利于排毒，还有减肥效果。麦片加适量清水浸泡30分钟以上;锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀，就是美味牛奶燕麦粥了。

　　女人要活得精致，但不要吃得太“精致”。粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

　　高粱是一种粗犷的食物，但是最适合的吃法却很小资，就是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，做法是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　　绿豆对于肌肤的抗氧化及抗自由基效果卓越，多吃绿豆，是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力保证。而且这种小豆子良好的解毒效果，对付汗疹、粉刺等各种皮肤问题的效果也极佳。熬绿豆汤清热解暑，是我们中国人多年来的生活习惯。确实，绿豆味甘性寒，熬成粥可以清凉解渴。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C外，还能补充更多的膳食纤维。

　　粗粮对身体有益的观念深入人心，超市货架上一般都摆放着不少标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品，号称含有精选谷物，可补充膳食纤维。专家指出，市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品，选用的谷物，大多属于等级较差、成本较便宜的原料，例如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失，靠它来弥补摄取谷物的不足，并不实际。另外，纯正谷物就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。

　　粗粮能量棒、粗粮饼干也是很多消费者零食的首选，认为其富含膳食纤维对健康有利。根据《预包装食品营养标签通则》，宣称“膳食纤维来源或含有膳食纤维”，膳食纤维含量应≥3克/100克或≥1.5克/100毫升，但记者在调查中发现，很少有粗粮棒或饼干在营养标签中标注。北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青表示，有些所谓的“粗粮食品”，只是在精白米面中加了点麦麸，膳食纤维含量很少。常翠青建议，获取粗粮最好的办法还是自己做杂粮粥、杂粮饭和五谷豆浆等。

　　英国专业市场调研公司发布的“中国食品安全消费者生活方式报告”显示，尽管中国产品经常被曝出包装上的宣传名不副实，但仍有87%的人愿意花高价购买标有“纯天然”等字样的食品。记者发现，超市里印有“纯天然”或“天然”字样的食品并不少见，主要包括肉蛋类、加工食品如水果干，及打着标签的果蔬。

　　专家表示，“天然”本身不是坏事，只是这个词正在被滥用。“关键要看里面的污染物有没有超标，相关营养素含量是多少等”。相对而言，天然形态、加工程序少的食品，健康价值损失较少。比如新鲜的苹果比粗加工的苹果干更有价值，苹果干又比深加工的苹果果脯更有营养。

　　市场上“蛋白”类产品一直很受欢迎，包括各种口味的蛋白粉、蛋白饮料、蛋白营养液等。专家表示，蛋白粉所起到的作用不能和天然食物媲美，因为它们只提供某些氨基酸，却少了天然富含蛋白质的食物中所含的生物活性因子，如大豆异黄酮。而蛋白饮料中所含蛋白质非常有限，远达不到正常成年人每天最少需60克左右的推荐量。专家指出，补充蛋白质，通过日常膳食完全可以做到。比如，2两牛肉所含的蛋白质在20克左右，2两豆腐约含蛋白质10克。

　　粗粮是加工粗的粮食，像玉米、黑米、荞麦等都是属于粗粮，像我们的长辈们就是过去就是以吃粗粮为主，那吃粗粮会有怎样的好处?

　　1、吃粗粮可以起到保护牙齿的作用，粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。

　　2、吃粗粮还可以增长智力，据国外研究，咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，这样就可以让脑部血液循环保持畅通，从而就可以加强大脑皮质的活化，当然也就能够起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。

　　3、吃粗粮还可以抵抗痛经，外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。而镁是可以激活体内多种酶，可以与蛋白质合成，与肌肉收缩合成，能够对体温进行调节。同时镁还可以影响到人们的情绪，如果镁缺乏，就会造成人紧张，也就会导致痛经。常吃像玉米、小米、黄豆等粗粮可缓解痛经。

　　4、吃粗粮还可以抗衰老，而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，能帮助人体清肠，排毒，滋润肌肤，对心血管能起到保护的作用，能帮助消化，强健骨骼。

　　便秘是一种常见现象，它虽然不算是一种严重性的疾病，但是它给人们带来的危害也很大。常便秘的人，脸部容易长痘痘，而且便秘也容易造成脑血管疾病的发生。因此，必须要对便秘进行及时有效的治疗。在治疗便秘当中，食疗是最常用的方法，像粗粮也是治疗便秘的一种食疗法，那便秘吃什么粗粮?

　　粗粮中含有着丰富的膳食纤维，而这些膳食纤维能促进肠的蠕动，同时还能起到锁水的功能，这样就可以让大便保持松软，有利于排出。像红薯、玉米等粗粮都可以缓解便秘。

　　材料：玉米250g，白果10颗，松仁70g，胡萝卜、黄瓜各适量，油、盐、糖、干淀粉各适量。

　　1、白果敲开，去掉外壳和外皮。放入水中，加少许盐，大火烧开转小火煮3分钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，最后剥干净表皮，沥干水分备用。

　　4、一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉。黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。

　　5、锅中放少许油，将黄瓜丁和胡萝卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒。

　　6、加入一点点盐和一勺糖，将处理过的白果和松仁倒入，倒入水淀粉，翻炒至粘稠即可关火。

　　对于老人来说，老人的肠胃消化功能不好，大量的吃粗粮，不利于肠胃健康，会给肠胃带来负担，对于小孩来说，他们的消化功能还没发育完善，吃多了粗粮也会给肠胃带来负担。而且粗粮重的营养素会影响其他营养的吸收，影响小儿发育，因此，老人和小孩不能大量的吃粗粮，适当的吃是可以的，比如三餐中的一餐可以吃些粗粮，这粗粮最好是发酵过的粗粮，或者是吃的时候和其它细粮搭配着吃。

　　粗粮重的营养价值比较低，不能够满足体力劳动者对营养、能量的需求，所以，不太适合重体力劳动人群食用。

　　患有消化系统疾病，比如胃溃疡、肝硬化食道静脉曲张等，大量的进食粗粮的话，会引起溃疡出血、静脉破裂出血。

　　粗粮中食物纤维，会对钙、铁的吸收起到阻碍的作用，这是因为，粗粮中的食物纤维和植酸会结合沉淀，这就影响了人体其它矿物质的吸收。