中新网山西新闻6月30日电 (记者 李新锁)大同农民种植的黄花有多少种变身？山西小杂粮如何切入新赛道？山西药食同源道地药材还有哪些消费场景？30日，在首届山西特色专业镇投资贸易博览会“特优农业高质量发展论坛”上，业界大咖用一场“头脑风暴”激发出山西特优农业的产业想象力。

　　表里山河的山西，农业不以大、全为胜，而是以特、优著称。气候冷凉、药材道地，小杂粮特质符合养生、保健消费需求，但如何能把好资源做成好产业？

　　天津科技大学教授郑宇表示，山西食醋行业应借助大数据、人工智能等新一代信息技术提升生产自动化程度和科技研发能力。

　　“个性化、高端化是醋行业未来发展方向。”郑宇建议山西老陈醋专业镇上中下游产业集群发展，弥补研发、人才等短板，同时开辟“非调味品”新赛道，比如在日化、保健等领域拓展消费场景。

　　依托独特的气候条件，山西以小杂粮王国著称。在大健康产业蓬勃之际，山西小杂粮如何作为？

　　对此，中国农业科学院作物科学研究所首席专家任贵兴说，山西应切入植物基食品这一新赛道，开发bibo必博诸如植物奶、植物基燕麦奶、植物基蛋白饮料、植物肉、植物基牛排等产品，塑造山西小杂粮营养、健康、时尚等特点。

　　山西农业大学山西功能农业研究院执行院长高志强说，阳泉目前已初步建立富硒研究院+富硒产业基地+硒产业市场主体体系，目前正在推动富硒产业和农旅产业融合，同时加快制定行业标准、建设品牌。

　　神池县地处山西西北部。气候冷凉、昼夜温差大的自然禀赋，让神池形成以马铃薯、莜麦、黑豆、红芸豆、黍子等小杂粮为主的农业基地。

　　神池县副县长谷海平说，当地借助专业镇建设契机拓展产业链、加快产业集群，抢占预制菜风口，同时利用区位优势，积极承接发达地区转移产业。

　　其间，山西省现代农业功能食品产业技术体系岗位专家聂志强等行业专家、企业家现场发布山西特优农业新品。(完)

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