最近有很多人问我关于糖尿病的饮食问题，能不能吃面条、大米等等，今天就好好跟大家聊一聊，糖尿病的饮食有多重要，我们平时要注意什么，饮食上有什么食物是需要忌口的。
早在2002年，美国研究就发现，白米饭是增加2型糖尿病风险的食物。一项2007年在中国人中所做的研究也表明，吃白米饭最多的人与最少的人相比，糖尿病的相对风险为1.78倍。2012 年，一项对中日美三国共 35 万人的调查研究，肯定了白米饭食量和糖尿病之间确有关系。
但有人就会问了，为什么以前的人吃大米饭，都没有引起糖尿病的发生，但是现在却说吃大米饭会导致血糖的波动？
这是因为以前人吃的米都是舂的米，没有经过深加工，精加工的碾米技术是近一两百年才出现的。就在三十年以前，我们大多数人吃的还是糙米。
加工越精细、越白的食品，营养损失的也就越多。精米精面几乎不含纤维，吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。
如果没有足够的运动来消耗，总是处于高血糖状态，就会惹来糖尿病的麻烦，甚至还会促进身体的衰老。
早餐不建议采用大米稀饭作为主食，大米稀饭的GI值是89.4，非常高，食用后会快速升高血糖。但如果在粥里面加一些杂粮，比如小米、黑米、燕麦、薏米、荞麦、莜麦等，GI值则要低很多（如黑米粥GI值是42.3），不仅有助于稳定血糖，而且对于糖尿病友控制病情有很大的好处。
通心面是必须采用优质硬小麦制作的一种面类食品，口感较硬，吃起来有嚼劲，消化吸收缓慢，可以有效延缓血糖的上升。通心面的GI值为45，属于低GI食物，另外通心面相比于普通面条来说，蛋白质更高，营养更丰富，饱腹感也更强，因此强烈推荐给血糖不稳定的糖尿病友。
如果糖友早餐喜欢吃馒头，注意不要选择白馒头，白馒头的GI值为88.1，会快速升高血糖，可以选择全麦馒头如荞麦馒头，GI值为66.7，对血糖的影响较小。
玉米作为一种主食，血糖生成指数（GI）是55，属于中等。但玉米富含膳食纤维、镁和谷胱甘肽，具有很好的降低血糖、血脂以及改善葡萄糖耐量的功效。
建议选择膳食纤维较多的老玉米，尽量少吃含糖量高的甜玉米和直链淀粉含量高的糯玉米。
看完这个文章，大家应该知道高血糖怎么正确饮食了吧！如果觉得这篇文章对你有用的话，记得关注@罗医生谈健康，有问题可以留言，我会给大家分享更多的健康小知识。