粗粮是相对我们平时吃的米、面等精加工的粮食而言的；我们通常所说的粗粮主要包括谷类中的玉米、高粱、荞麦、小米以及全谷物或全麦及其加工食品。豆类，如大豆、赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆；还有就是一些薯类；如马铃薯、番薯、山药、大薯等。

　　从营养成分上看，与精粮相比，含有更丰富的膳食纤维，淀粉比例较低、其他的营养成分区别不大。

　　粗粮中含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪与胆固醇，不仅可以促进胃肠的蠕动，同时还能吸收肠道中的多余的脂类、胆固醇以及肠道中其他的有害物质，并排出体外，从而改善胃肠功能。

　　此外，粗粮中含有的糖类比例较低，进入人体之后，在胃部需要停留更长的时间才能把糖类物质给释放出来，因此更有助于血糖的稳定。

　　而人老之后，胃肠蠕动功能下降，肠道中积留的毒素过多，需要摄入更多的膳食纤维来改善肠道功能。

　　需要注意的是；粗粮在进入人体之后，需要在胃部停留更长时间才能把营养物质给释放出来，因此胃部蠕动会加剧，营养物质还不容易被吸收。

　　对于胃肠不好，或者有胃肠疾病的人来说，过多的摄入粗粮，会加重胃肠的代谢负担，反而不利于胃肠的恢复，还影响人体对营养物质的吸收。

　　因此，胃肠不好对老年人，饮食还是要以精粮食为主，保证人体营养的供给；与此同时，可以进食更多的新鲜蔬菜，或者适量的新鲜瓜果，来满足人体对膳食纤维的需求。

　　对于胃肠功能较好的老年人，在主食中可以适当添加些粗粮，比例一般可以占到主食的三分之一或一半。

　　同时在辅食中需要搭配适量的肉类，以及300——500克的新鲜蔬菜，以及一些水果，满足人体对膳食纤维的需求。

　　对于胃肠不好的老年人，粗粮适合作为零食少量进食，尝尝鲜即bibo必博可，可以通过吃少量的新鲜蔬菜来满足对膳食纤维的需求。

　　粗粮的烹饪要尽量避免煎、炒、炸、烧烤等烹饪方式，多选用清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮，烫，熬粥等等。

　　总而言之，粗粮有一定的营养优势，对胃肠健康有利也有弊，不一定适合所有人群。尤其是胃肠不好的老年人与婴幼儿。

　　我的建议是，婴幼儿不宜吃粗粮，胃肠好的老年人可以适当少吃些粗粮；但是对于胃肠不好的老年人，也不要吃粗粮为好，精粮搭配适量的肉类、新鲜果蔬，喝些清汤，更有利于人体的健康。