人们常说“粗茶淡饭”有利健康，因此，粗粮被搬上了餐桌，甚至成了许多人健康养生的必备品。但粗粮真的吃得越多越好吗？今天科科就来点破那些关于粗粮的误区。

　　与精米、白面等细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富。维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经系统正常功能的作用；膳食纤维能够促进肠蠕动，有利于排便。

　　另外，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。

　　粗粮中的膳食纤维含量比较多，人摄入过多的膳食纤维，会影响其他营养物质的吸收。比如会抑制矿物质钙、铁、锌的吸收，其次，粗粮吃多了会加重消化系统的负担。

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　　粗粮可以延缓血糖上升速度，但不能降糖。不论食用粗粮还是细粮，都会导致血糖升高。但粗粮富含膳食纤维，能减缓机体对葡萄糖的吸收，因此，摄入等量的粗粮和细粮，餐后转化血糖的程度是有差异的。

　　每人每天摄入粗粮50克比较合适，对于特殊人群，如儿童、青少年、老年人等，要在此基础上适当减量。

　　资料来源“科普中国”：《吃粗粮有益健康？一图读懂所有知识点》《吃粗粮的6个误区！第一个你可能正在做》

　　原标题：《应急科普365 吃粗粮有益健康？粗粮误区请注意，吃不好小心伤身》

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