从食材选择到主食、菜品种类，从制作方法到适用场合，娄烦县杂粮宴有了详细标准。6月7日，在“娄烦杂粮宴”团体标准审查会上，业内专家全票通过了此标准。据悉，该标准将进一步助力娄烦将“杂粮宴”打造成为一张金色名片。

　　娄烦县地处吕梁山腹地和汾河中上游，是晋西北地区最富特色的小杂粮生产基地。娄烦种植的小杂粮具有天然优势，“娄烦杂粮宴”也极具特色。

　　该标准给“娄烦杂粮宴”下了明确定义：指在娄烦县境内因特殊地理环境、物产和生活习俗形成的具有较明显地域文化特色，并以杂粮为主的主食和菜肴，可以单品食用或多品组合形成各种礼仪餐食。

　　该标准对杂粮宴主食、菜肴的食材选择范围做了明确规定。不仅如此，还详细列出了菜品名称和做法。例如，凉菜包括古法捣馕糕、蘸豆腐、油炸水库小虾米、娄烦凉菜等8道；热菜包括水库鱼块、秘制口口香、地皮菜烩丝丝、云顶山菇炒肉、娄烦小米菠萝饭等11道；主食包括黄米疙瘩、特色bibo必博APP下载莜面笼、山药圪搓搓、磨擦擦、七碟八碗等28道。

　　此外，该标准对每道食物的制作都给出了具体的工序和方法，对每道菜的特色和口感也做了概括。

　　娄烦县不少杂粮宴示范店的负责人参加了标准审查会，他们表示，此标准的制定有利于娄烦杂粮宴形成统一的制作工艺，减少杂粮宴市场上的“鱼龙混杂”，对促进“娄烦杂粮宴”的健康发展和区域品牌建设具有重要作用。