主食是我们平时获取能量的主要来源，一般南方以米饭为主食，北方以面食为主食，虽然各地饮食习惯有所不同，但是总体来说这些主食都是经过精细加工的。经常性的用一些粗粮来替代主食会有意想不到的效果，但是大家知道哪些粗粮可以当做主食来食用吗？

　　小米原名叫“粟”，比较适合恶劣环境种植存活，小米富含维生素B1、维生素B2，还含有其它粗粮不具有的胡萝卜素。用小米煮粥除了具有清热解渴、健胃消食的作用，还富含多种营养元素，是产后妇女、老人与儿童的首选粥品。

　　玉米含有较多的膳食纤维，可以促进消化，玉米一直都被誉为长寿食品，还是全世界总产量最高的农作物。玉米一般煮熟直接食用营养保留最完整，还可以将玉米磨成粉，制作其它主食，具有较强的饱腹感。

　　马铃薯就是人们俗称的土豆，是目前我国除了米饭面食外，居民食用率最高的主食替代品。马铃薯不仅是主食，还能做菜，中国人已经将马铃薯制作出了无数种菜肴。马铃薯具有降血压、降血脂，减肥的作用。另外，我国已经启动马铃薯主粮化战略，相信在不久的将来，大家会见到越来越多的马铃薯产品进入我们的餐桌。

　　高粱不仅是制酒的好东西，也是可以食用的。高粱富含蛋白质和碳水化合物，食用高粱还可以治疗脾胃虚弱、消化不良和便秘，是我国最古老的作物之一，被合称五谷之一。

　　燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，有比较高的营养价值，可以促进肠胃蠕动、降低血脂。富含钙、磷、铁、锌等矿物质可以预防骨质疏松，燕麦片还可以改善血液循环，促进伤口愈合。

　　荞麦容易加工、容易消化，还具有丰富的膳食纤维，降低血糖，提高人体新陈代谢能力。而且荞麦里铁、锰、锌等微量元素比一般谷物还丰富，经常食用荞麦还能清理肠道废物，促进身体排毒。

　　山药滋补效bibo必博平台果显著，经常食用可以补益强壮、防止动脉硬化和冠心病，含有的消化酶可以促进人体改善脾胃消化功能。山药营养丰富，富含蛋白质和淀粉、卵磷脂等微量元素。