bibo必博APP下载粗粮膳食近几年不断被重视，可人们在吃的时候常常还存在一些误区，接下来为大家列举常见的几大粗粮误区：

　　在烹调方法上，吃粗粮最好用“蒸”的方法，能够最好地保持粗粮原有的营养成分。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。

　　粗粮中富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪少。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。

　　许多人觉得粥清淡健康，又好消化，用粗粮煮粥绝对没错。特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。

　　但需要注意的是，粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗粮熬制过久的粥，对血糖的好处就没有了。

　　粗粮中人们最常吃的就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，会影响营养均衡。

　　专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按比例混合食用营养价值高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。

　　专家一般人推荐每日的杂粮摄入量最低推荐在60克左右，也可上调至100~200克也无妨。正常每日主食量是250~400克，粗粮占比约20%~30%。

　　此外肠胃功能不太好的人，食用未经细作的五谷粗粮，建议从小量开始食用，不适合一下食用太多。

　　很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，其实不然，如果想保证营养，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。