自改革开放以来，我国国民经济稳步发展，人民的衣食住行得到了一定程度的改善，基本上家家户户都走向了小康，尤其是在饮食结构上，大鱼大肉已经成为餐桌上的常客，但是食品安全的问题也在慢慢跟着时代的发展。
老人常说：“病饮食不出门，”在临床医学中，有些疾病与饮食密切相关，饮食作为日常必需品，应该有良好的饮食习惯，可以为身体补充营养和能量，维持生命活动。
如果不注意饮食，经常吃一些高盐、高脂肪、高热量、高糖、高胆固醇的食物，容易导致亚健康状态，诱发慢性疾病和心脑血管疾病。
众所周知，“三高”疾病不再是中老年人的专属疾病，高血压、高血脂、高血糖是典型的三高疾病，这些疾病需要通过长期服药来控制，避免对人体造成一定的伤害，尤其是最严重的并发症。
如果能在日常生活中控制好饮食和生活行为，完全可以将血糖稳定在合理的范围内，如果控制不到位，更容易诱发高血糖，进而导致糖尿病，患糖尿病后，不仅要长期服用降糖药，饮食上也要小心，小米粥一直站在控制糖尿病的立场上。
有人说糖尿病人喝小米粥相当于喝糖水，也有人说喝小米粥可以稳定血糖，滋养脾胃，那么这两种说法到底谁对谁错呢？
小米是生活中常见的粗粮食品，经常喝小米粥有助于维护肠胃，减轻肠胃负担，对人体健康有一定的好处，但是医生是这么解释的。
首先，小米粥是小米和学分做的，小米的本质是碳水化合物进入肠道后会被分解成葡萄糖，最终进入血液可能会导致一定程度的血糖升高。
其次，小米粥煮久了会变得更嫩更烂，里面的糖分经过肠道时会被人体吸收，所以也可能导致血糖明显升高，而且对于糖尿病人来说，含糖量超过70%的食物都是高糖，要谨慎食用。
这也是因为小米粥和大米一样，主要由淀粉组成，吃了小米粥可能会分解体内的葡萄糖，而且小米粥的血糖指数是71，粥的血糖值是93.6，应该都在70以上。
所以对于糖尿病人来说，小米粥还是要少喝的，所以这么看的话，小米粥确实是一种会升高血糖的食物，希望大家能够正确对待。
小米含有多种人体必需的营养成分，营养价值很高，人们经常用小米粥来食用，这种粥非常容易消化，可以有效地保护胃肠道的健康，除了促进消化的作用，小米粥的作用和功能还包括：
1、健脾养胃，小米粥营养价值极高，煮好的小米粥上层会有一层粥油或米油，可以保护胃黏膜，促进其免受辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用。
2、促进消化，谷类中，小米的膳食纤维和维生素B含量应该是最高的，膳食纤维能在进食后吸收水分，并促进胃酸分泌，促进食物的消化和吸收，同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便排出。
3、滋阴，小米有滋阴的作用，所以在我国北方，用小米粥加少许红糖来调养产妇，有助于产妇恢复体力，同时小米还含有大量的氨基酸，可以防止流产，并有很强的抗菌作用，对女性炎症等疾病有一定的预防作用。
4、补血，小米含有大量的铁，是非常好的补铁食品，吃小米粥可以在一定程度上为身体补充铁，促进血红蛋白的合成，还可以促进血液生成，预防缺铁性贫血。
5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中色氨酸具有调节睡眠的作用，而小米中的色氨酸含量居谷类之首，吃小米粥可以让人睡得安稳，保证睡眠质量。
6、明目，小米粥中含有大量谷类所不含的维生素A，能促进眼睛视紫红质的合成，增强眼睛的黑暗适应能力，同时具有明目的作用。
小米粥适用于脾胃虚热、恶心呕吐、腹泻、产后虚弱者，虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸含量有点低，但是亮氨酸含量很高，所以小米粥不能长期作为单一主食，应与其他主食、谷类搭配，避免营养缺乏。
糖尿病人选择白米饭、馒头、面条、绿叶蔬菜，如青菜、空心菜，吃优质蛋白质，如瘦肉、鱼虾，糖尿病人禁止吃太油腻的食物。
根据糖尿病患者的标准体重和每日劳动输出量，计算出总热量，根据总热量计算每天的食物摄入量，并分配食物种类。
建议50%-60%的热量由碳水化合物提供，包括大米和面粉，剩下的热量给优质蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜和含糖量低的水果。
平时不要吃得太油腻，也禁止吃太多含糖量高的食物，通过饮食控制和运动相结合，生活方式调整和药物治疗，血糖得到很好的控制。