玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆

　　玉米、小米、 红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.文来自云客小阁：转载请注明hzzccn

　　正确吃粗粮的方法本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn吃粗粮(粗粮食品)及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素(纤维素食品)，就要多喝1倍水。

　　循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

　　粗粮最好在晚餐食用:食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为三高病情需要的话，也可安排一天两次。至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为 基准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比。一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克，2400卡热量则为30克纤维素，2800卡热量为35 克纤维量。1－18岁之间的少年(少年食品)儿童需要的纤维素以年龄数加5－10克为宜。

　　黑米稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的 一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此 被称为补血米、长寿米；我国民间有逢黑必补之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

　　营养分析本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

　　主料：黑米面200克,黏米粉40克,糖70克,水130 克。做法：黑米面、黏米粉、糖、水拌透，蒸熟，冷却后改刀，于四成热油温中炸成 糕即可。

　　主料：猪肚200克本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn辅料：山药50克,黑米250克

　　本文来 自云客小阁：转载请注明hzzccn调料：料酒5克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,白砂糖3克,鸡精2克

　　1.山药去皮切成小丁；黑米淘洗干净；将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出 来备用。

　　2.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。3.放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片就可以食用了。

　　梨糯米香饭本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料：黑米25G, 糯米75G,,做法：分开浸泡黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时混合米粒,加入米水比例1:1的水 微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用

　　如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?V爱原味,没有加糖波耗时11分钟雪梨尝 味蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.

　　本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

　　4、香黑米煲本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料：黑米100克，玉米粒80克，红椒丁、芹菜粒各10克，青豆50克， 虾仁100克。

　　5、瓜黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克

　　做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

　　6、乌发黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮 粥，粥成后加白糖适量，调和食之。

　　《本草经疏》曰：(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也，须 发不乌用之良(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为 25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

　　7、解烦黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤 佳。

　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

　　8、补虚黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。 将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。

　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破 冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝 无力。

　　9、热黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口 饮料或早点食用。

　　《饮食治疗指南》指出：荷叶升清，清热、宽中。与黑米煮粥，不仅气味清 香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。

　　10、催乳黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn花生45g，不去红衣捣碎后，入锅加适量水煮沸，下黑米100g熬成粥，冰 糖适量捣碎，和入粥内，稍闷即可食之。

　　《粥谱》：花生粥润肺、止咳、悦脾。捣烂煮粥，治乳少。(《食物与治病》)。祖国医学认为，花生有润肺、健脾和通乳作用。这主要是其含有花生碱、 泛酸、胆碱及各种维生素作用。黑米补血生乳，花生活血催乳。对产后少奶者最为适用。

　　11、肺黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟 后置凉食用。

　　《文堂集验方》谓雪梨：清肺生津，治老年咳喘。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

　　12、润肠黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹 食之。

　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能补益劳损、润大肠老人煮粥甚宜。

　　13、壮阳黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn海参适量，浸透、剖洗干净后，切片加水煮烂，再下黑米100g，煮成粥调味 食之。

　　《行橱纪要》说：海参粥治阳痿，温补下元；壮阳疗痿(《本草》新本)。海参具有兴奋性神经、促进性功能的作用；黑米则有补精补肾的作用；海参与黑 米成粥，对这类病人大有用处，每日早晚空腹服食，疗程不限。

　　14、补精黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn取肉苁蓉15-30g入砂锅煮烂，然后去渣，再放入羊肉100g(不爱吃者 可不用)，黑米100g煮粥。待粥成时，加入葱姜盐少许，再煮一、二沸即可。

　　《本草经疏》指出：肉苁蓉滋肾补精血要药。明清年间张璐在《本草经逢原》中说：肉苁蓉，老人燥结与精少，宜煮粥食之。与黑米成粥，更有补气益精、 滋肾补精之功效。

　　15、补血黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn取黑米100g煮粥；另取砂锅，用于地黄浓煎取汁；待黑米粥糜时加入地黄浓 汁，生姜2片，粥沸即可食之。

　　《饮膳正要》说：地黄治虚劳骨蒸、贫血无力、渐渐羸瘦。黑米与之煮粥，更有补血益气、羸瘦渐壮之功效。

　　16、长寿黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn将红薯去皮，剁丁入水粥沸，红薯丁约200g；再下黑米150g与之熬粥。 食用前加少量白糖。

　　《粥谱》曰：红薯粥益气厚肠胃；补虚乏益气力(《本草纲目》)。据现代分析，红薯中各种维生素含类似雌性激素物质，有延缓衰老和美化肌肤的作用。 宁波百岁老人王志浩至今身体硬朗，还参加劳动。他的饮食特点就是在吃饭时一定要吃红薯，他认为吃红薯可以长寿。与黑米成粥，更是消除细胞内氧自由基而抗衰 老，常食必然长寿。制作：把黑米淘洗干净，入锅中加清水170克上笼大火蒸20分钟(方法同蒸大米饭一样)，取出冷却，抓成颗粒状；将玉米粒、青豆入沸水中大火汆1分钟，捞 出控水。虾仁入沸水中大火汆10秒，捞出控水备用；锅内放入高汤中火烧开，把黑米、玉米粒、青豆、红椒丁放入锅中中火烧开，加盐、鸡精、虾仁调味，用湿淀 粉勾玻璃芡，盛入事先烧热的煲中，撒上芹菜粒即可。提示：粥香浓郁，营养丰富。这道菜肴的创意是把传统的蔬菜煲原料中混合稻谷(用糯米、荞麦也可)，使营养综合全面。

　　17、黑米粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn主 料：黑米100克、红糖适量。

　　本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn做 法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

　　药用价值：黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的 功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等

　　18、米桂花粥本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

　　本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn做法：1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

　　本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

　　营养谷物首选燕麦:燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉 麦，营养价值非常高。据资料，莜麦含蛋白质15.6％，是大米的1倍多，比面粉高出3～4个百分点；含脂肪8.5％，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物 64.8％，比大米和面粉低10％左右；含纤维素2.1％，灰分2％，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分含量高，质量优，蛋白质中的 氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富，亚油酸占脂肪酸的1/3 以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B1居谷类粮食之首。本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn莜麦有很好的辅疗作用：由于亚油酸含量高，可降低人体血液中胆固醇，含有8种植物胆固醇，可防止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含 有果糖衍生的多糖，可被人体直接利用，可降低高胆固醇人的低密度脂蛋白LDL胆固醇，升高其高密度脂蛋白HDL胆固醇。其高质量的膳食纤维，具有缓解结肠 癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。如果您想预防心脑血管疾病，或已经患上这类疾病，不妨每日吃上一些燕麦片。据北京心脑血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦 片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

　　1、苹果麦片粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜 --1/3个

　　2. 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3. 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　　2、草莓牛奶燕麦本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

　　做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不 需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

　　加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕 麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。

　　3、肉末麦片本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn主辅料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。

　　制法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用 250克水浸透再加500克用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。

　　【制作方法】1.南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清 水浸泡半小时。2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。3.熄火后，加入盐、葱花等调料。

　　【主料】：A. 燕麦片（我都买纯生的燕麦片，不容易煮熔。）.B. 肉桂粉.C. 苹果（去皮切小块）.D. 蜂蜜.

　　【制作方法】把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和 苹果块，略加搅拌。大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麦片盛到大碗 里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。

　　【制作方法】1、锅里水烧开。2、放入燕麦片和玉米粒，时不 时搅拌，十分钟左右。好了。

　　【制作方法】豆浆倒入锅里，倒入速煮的那种燕麦片，煮开以 后，转中小火煮继续煮5分钟左右，注意一直搅动，加入葡萄干，搅匀盛出即可。

　　【制作方法】1、在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中 火熬煮后盛起。 2、在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。 3、如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

　　10、麦片红枣粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn配料：燕麦片100克，红枣15枚。

　　制法：把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分 钟即可。药用：每天早、晚分食。

　　说明：健脾养血，益气生津；对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失 眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。

　　11、麦片百合粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn配料：燕麦片100克，百合25克。

　　说明：润肺止咳、补虚敛汗；对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有 疗效

　　12、燕麦五香饼本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn配料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐皆适量。

　　制法：马燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香 粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。

　　说明：补益肝脾、降糖降脂；对慢性肝炎、高血压病、冠心病、糖尿病、肝硬 化、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。

　　13、燕麦江米粥本文来自：转 载请注明本文来自云客小阁hzzccn用料:江米、燕麦，比例为二比一。

　　做法:江米燕麦洗净入冷水中放在高压锅煮至开锅15分钟。特点:清香爽品，吃时有滑嫩感，如果加入冰糖更适合幼儿口味，有滋补养胃功能。点评:燕麦因含有大量粗纤维，可帮助儿童排便，预防便秘。家中经常煮燕麦和江米粥，对家人都有一定的保健作用。

　　14、草莓牛奶燕麦粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

　　做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不 需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

　　小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水 果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。

　　15、苹果麦片粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜 --1/3个

　　制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　　16、燕麦牛奶布丁本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

　　制作：1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用 2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀 3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可 4．取出后放上葡萄干即可

　　17、玉米燕麦粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn原料：玉米粉150克，燕麦仁100克。

　　制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的 稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。

　　功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素 E2.3毫克（成品燕麦片），还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。

　　材料：燕麦片（不要加糖加奶的那种），蔬菜（蘑菇、生菜、萝 卜等），牛奶，调料。

　　步骤：蔬菜切成适当大小；锅里放水（依自己能吃多少定吧）， 等水半开的时候放蔬菜。水全开时放燕麦，待燕麦熟了，小火放牛奶。牛奶不要煮开，那样不好。（不放牛奶就依自己口味放调料）

　　18、奶香燕麦粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn快煮燕麦片（非即溶）超市有卖，水烧开，撒入适量燕麦片，小火煮3-5分 钟，放入牛奶煮开，放糖。滑爽奶香燕麦粥！

　　紫菜，火腿沫，胡椒粉，勾芡，碎青菜，香菜，味精，盐，香油这些配料放入奶 香燕麦粥中就成咸味的奶香燕麦粥了。

　　19、燕麦黑芝麻粥本文来自：转载请注明本文来自云客小阁hzzccn原料:大米、燕麦、黑芝麻。调料：白糖。

　　做法：1、燕麦用水泡开备用。2、将大米和黑芝麻煮成粥，出国前放入燕麦， 再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，即可。

　　专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，精白大米的7.5倍之多， 大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦 的营养价值，的确有多方面的理由。

　　1、黑米洗干净，浸泡48小时待用；2、燕麦、糯米分别洗干净，浸泡24小时待用；3、把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入足量清水，放入食物料理机打碎；4、最后把打碎的黑米、燕麦、糯米，一起煮成软糯的粥。bibo必博