相信细心的人可能发现了，玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆……这些常见粗粮，售价甚至远高于精米白面。

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　市面上很多“粗粮”食品，已经经过了多道加工程序，原有的营养价值已损失殆尽。

　　而且由于粗粮食品的口感一般较差，为了迎合大众口味，会加入糖、油脂和其他添加剂。有医生指出：3种杂粮会危害你的健康。

　　有些粗粮吃起来有些甜，这种粗粮一定要少吃啊。有些人觉得粗粮口感不好，但是又想吃些对身体好的东西，于是就往里面加糖，这个做法可就弄巧成拙了。

　　粗粮虽然口感差但是营养高，加糖就加入了更多的热量，口感好了但是人却越来越胖了，对血压血脂什么的都有害，身材也会变得越来越圆哦！

　　现在很多商贩推出了一些好吃的粗粮，没有了粗粮的口感，味道也能让大众接受，可这种过了油的制作方式，粗粮失去了很多原有的营养成分，而且在油炸之后还会隐藏很多病症的诱因，所以这样的粗粮，没有益处反而会危害人体。

　　但它们真的是全麦面包吗？买的时候一定要看它的配料表哦，如果有小麦粉的存在则说明它并不是真正的全麦面包。

　　不过全麦面包也不能常吃，偶尔吃一下还是可以的，因为面包经过了一系列的制作过程，它与真正的原始的粗粮意义已经完全不同了。

　　任何东西都应该循序渐进，有一个缓冲的过程，长期吃细粮的人，突然摄入大量的粗粮会引起消化不良，胃胀气甚至腹泻，所以在吃粗粮时，应当先粗细搭配，慢慢加量摄入。

　　很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。粗粮的种类越多，颜色越丰富，营养价值才越高。

　　粗粮中的膳食纤维有很强的吸水性，如果摄入粗粮后没有补充大量的水分，会导致营养无法吸收，难以消化。

　　正常粗粮像黑米、黑豆、红薯、糙米等，口感比较干涩，没有什么味道，但现在市面上有很多吃起来口感出众，粗而不糙的精致粗粮。

　　那么有可能是加入了大量的油脂制成的，吃多了这些粗粮制品反而会摄入大量热量，对身体无益。

　　粗粮最好在晚餐食用，因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂，且吃粗粮容易产生饱腹感，在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。

　　粗粮比较难消化，吃进肚子常常会感觉到肠胃胀气，所以主食是要粗细结合，这个比例是7:3，比如将7份的精米和3份的糙米均匀混在一起，放入电饭锅里烹饪，可以获得更全面的营养。

　　不同颜色的食物有不同的营养成分，讲究粗细搭配上的颜色协调，避免单一和重复，挑选越多颜色类别的粗细粮组合在一起的膳食，营养价值就越丰富。

　　最典型的颜色协调膳食是八宝粥，有红色的红豆和红枣、绿色的绿豆、黑色的黑豆、黄色的黄豆、白色的糯米等，是具营养的膳食搭配。bibo必博官网