不少肾友也热衷于此，甚至有人完全把粗粮作为主食，殊不知，这种做法很伤肾！

　　广义上的粗粮，包括谷类（燕麦、玉米、高粱等）、薯类（红薯、芋头等）和杂豆类（比如红豆、绿豆）等除精白米面外所有能够提供充足能量的植物性食物。

　　● 粗粮营养价值高，富含不可溶性膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，促进消化道健康，改善排便情况；

　　● 含有更多的B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，以及植酸和酚类等植物化学物，有着细粮不可替代的营养价值；

　　● 脂肪含量少，增加食物在胃里的停留时间，延缓饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　慢性肾脏病患者，尤其是肾衰竭患者，肾脏排磷能力下降，很容易出现高磷血症。

　　所以肾友在饮食上需要控磷。如果把粗粮当成主食大量食用，容易增加肾脏负担，引起高磷血症。

　　优质蛋白能够更好地被机体代谢、吸收和利用，鱼、肉、蛋、奶、大豆及豆制品等食物所含的是优质蛋白。

　　而粗粮中的蛋白质多为非优质蛋白，人体吸收利用率低，代谢后产生的废物多，大量食用也会增加肾脏负担，加速肾病进展。

　　因为粗粮里的膳食纤维含量比较多，人摄入过多的膳食纤维，会影响其他营养物质的吸收。

　　对于代偿期，即肾功能还能进行代偿的时候，适当少量地吃点粗粮是没有问题的。

　　比如可以把每顿饭其中的1/4换成粗粮，相当于1-2两，其余主食还是以细粮为主，做好粗细搭配，均衡营养。

　　对于失代偿期的患者，我们建议要少吃或不吃粗粮，因为其肾脏排泄体内蛋白质代谢废物、钾、磷等物质的能力是非常有限的。所以要尽量减少肾脏的负担，减少粗粮的摄入。

　　在日常生活中，人们往往钟情于玉米或燕麦等粗粮，但长期只吃这几种粗粮会影响人体营养均衡。

　　比如将玉米、小米、大豆按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。

　　膳食纤维有很强的吸水性，可明显增加肠道中粪团的体积，减轻粪便过硬的情况。bibo必博官网