所谓精加工，就是经过多道程序加工，这就意味着，食物在加工的过程中会流失很多营养。

　　举个例子：我们吃的米，有精密和糙米，两者区别就很大，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。精米(特级大米)比标准大米(糙米)蛋白质损失多16.55%，脂肪损失多40%[2]。经常米bibo必博精面，会导致营养缺乏，出现疾病，影响健康。再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。

　　这仅仅是米，其他食物比方说油也一样，东西经过高温、精加工都会流失营养甚至破坏营养。